Voyage culinaire en Corée du Sud : 3 plats typiques à goûter

La grande majorité des spécialités culinaires sud-coréennes ne figurent pas souvent parmi les plus populaires des pays asiatiques. Si vous envisagez de partir en vacances en Corée du Sud, profitez alors de votre séjour pour déguster un maximum de plats. En particulier les plats emblématiques du pays du Matin calme. D’ailleurs, voici justement quelques-uns des plats typiquement sud-coréens à goûter absolument lors de votre séjour culinaire.

Le kimchi, l’incontournable accompagnement sur les tables lors d’un voyage culinaire en Corée du Sud

Dans pratiquement tous les restaurants situés sur le territoire sud-coréen, vous aurez l’occasion de trouver à chaque fois sur la table le fameux kimchi. Que ce soit au petit déjeuner, qu’en déjeuner, mais aussi pendant le dîner. D’ailleurs, lors de votre séjour en Corée, notamment au pays du Matin calme, c’est l’un de ses plats emblématiques qu’il faut absolument goûter.

Il s’agit plus précisément d’un accompagnement préparé à partir de la fermentation de certains légumes (chou chinois, navet, concombre, radis, etc.) et mariné avec des piments. Mais dans le cas général, c’est la version avec le chou chinois qui est le plus souvent proposée. Il est également servi avec les « banchan », des petits plats offerts gratuitement (habituellement des légumes sautés) en guise d’entrée ou d’accompagnement du plat principal.

Le bibimbap, l’un des plats sud-coréens les plus populaires du pays

Tout comme le kimchi, un autre plat typiquement sud-coréen est aussi présent au menu de quasiment tous les restaurants. Il s’agit du bibimbap, une des spécialités culinaires de la Corée du Sud qui a su s’affranchir de ses frontières pour se faire connaître en occident. Si vous n’avez pas encore eu l’opportunité de le déguster, c’est une occasion à saisir pour le faire lors de votre passage en Corée.

Sinon, il n’y a rien de mieux que de l’apprécier dans son pays d’origine ! En effet, le bibimbap est une préparation culinaire traditionnelle à base de riz. Il s’accompagne de plusieurs sautés de légumes (jusqu’à une trentaine de sortes), de champignons, de pâtes de soja, etc. Sans oublier de la viande de bœuf émincée, du piment ainsi qu’un œuf poché ou au plat disposé sur le tout. Avant d’attaquer votre plat, notez qu’il faut d’abord mélanger l’ensemble puisque justement « bibim » signifie littéralement : mélange, tandis que « bap » signifie : riz cuit.

Essayer au moins une fois le bulgogi, le fameux barbecue coréen durant votre séjour

Le barbecue coréen est également une spécialité culinaire qui fait la réputation du pays du Matin calme à travers le monde. D’ailleurs, il serait vraiment dommage de ne pas l’essayer au moins une fois lors de votre voyage en Corée du Sud. De plus, il vous est possible de griller vous-même les types de viandes que vous souhaitez déguster.

En effet, il existe d’innombrables restaurants de barbecue sur le territoire sud-coréen qui disposent de tables dotées de plaques chauffantes ou de grilles. Sur ces dernières, vous pouvez ainsi griller toute une variété de viandes préalablement préparées et déjà marinées (bœuf, porcs, poulets, etc.). Mais également passer à la plaque ou à la grille plusieurs types de légumes crus pour les accompagner. Bien évidemment, il vous sera aussi servi à part des banchan, sans oublier le fameux kimchi comme accompagnement.



1 commentaire sur “Voyage culinaire en Corée du Sud : 3 plats typiques à goûter”

  1. J’aime les chansons rock! Je fais vraiment! Et mon groupe yadrock préféré est Hootie et The Blowfish! Tous les membres du groupe se sont réunis pour donner plus de 50 concerts à leurs fans en 2019! Lors de mon dernier voyage en Corée, nous avons sympathiser avec un groupe rock local et nous allons faire des échanges de concerts.

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